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PORC ET VOLAILLE


Le règlement sur la santé des animaux (RSA) inclus dans son rôle le transport des animaux, qui doit tenir compte du bien-être de ceux-ci lorsqu’ils doivent être transportés par voie aérienne, maritime ou terrestre. Il existe un risque que les animaux souffrent durant le transport. Depuis la mise en place…


La couleur est souvent un facteur important dans le choix du consommateur lors de son évaluation des aliments et cela inclus également les jaunes d’œufs. Une santé optimale de la poule pondeuse est essentielle pour l’accumulation suffisante de caroténoïdes qui influencent la couleur du jaune d’œuf. Les poules pondeuses peuvent…


La période post-sevrage dans la production porcine revêt une importance primordiale sur le système immunitaire et le gain de poids des porcelets. En effet, les porcelets commencent à développer leur système auto-immun vers l’âge de deux semaines, mais celui-ci est complètement mature seulement vers la huitième semaine de vie. L’impact…


Le Centre de recherche de Lennoxville est renommé pour sa recherche porcine. Le Centre R&D de Lennoxville (Sherbrooke) est unique au Canada pour ce qui est de fournir aux producteurs laitiers et porcins les innovations technologiques et le savoir-faire leur permettant une production rentable de lait et de viande de…


La viande de volaille est la principale source de la campylobactériose (gastro-entérite bactérienne) chez l’humain, la plus importante infection par bactérie répertoriée dans l’Union Européenne et transférée de l’animal à l’homme. Plus de 75,8 % des carcasses de poulet à chair d’Europe sont colonisées par la bactérie Campylobacter. Des contaminations…

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